当连轴转的疲惫感如潮水般涌来，胃里总是最先泛起一阵空虚的抗议。这时候，比起那些油腻厚重的山珍海味，一锅咕噜咕噜冒着热气的冬瓜豆腐煎蛋汤，才是抚慰凡人心的终极解药。它不仅仅是一道快手汤品，更像是一个温暖的拥抱，将所有的烦躁与倦怠都在升腾的水汽中悄然化解。
做这道汤，无需繁杂的技巧，只需沉下心来感受食材的蜕变。先将冬瓜削去外皮，切成薄厚均匀的片，一块嫩豆腐被轻轻划拉成方正的小块，静静候在一旁。接着在锅中打入两个鸡蛋，伴随着“刺啦”一声轻响，蛋液在热油的催化下迅速膨胀，边缘泛起诱人的焦黄色。待两面煎至金黄熟透后，用锅铲随意将煎蛋切成几块盛出。这看似随意的切块，实则是为了在后续炖煮时，让蛋香能够毫无保留地渗透到汤汁的每一寸肌理之中。
洗净锅具，重新热锅，只需滴入少许底油润锅。抓一把蒜末投入锅中，借着微弱的火光，蒜末的辛香瞬间被激发出来。此时将切好的冬瓜倾入锅中，开大火快速翻炒。短短一分钟的时间里，冬瓜的边缘微微发软，透出些许清亮的水润感。接下来便是这道汤的灵魂所在——必须毫不犹豫地倒入滚烫的开水。沸水与热锅相撞的瞬间，汤汁迅速变得浓白，仿佛云雾翻滚。让这锅白汤咕咚咕咚地煮上几分钟，直到冬瓜逐渐变得半透明。
随后，将之前备好的豆腐块和煎蛋一同请入锅中，让它们在翻滚的汤汁里共同沉浮五分钟左右。豆腐的豆香与煎蛋的焦香在高温的撮合下完美交融。临近出锅，无需繁复的香料，只加少许盐提鲜，再撒入一点白胡椒粉。那微微的辛辣恰到好处地挑逗着味蕾，最后抓一把翠绿的葱花撒在汤面上，点睛之笔落成。
盛上一碗，先喝一口汤，浓郁鲜甜，暖意顺着喉咙直达四肢百骸；再咬一口吸满汤汁的冬瓜和豆腐，软嫩清透。当这碗汤见了底，原本那份如潮水般的疲惫与空虚，果然已被这锅温润的汤水彻底冲刷干净，只留下满心的熨帖与安宁。
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